狗贴耳煲汤怎么弄好吃？鱼腥草做菜搭配什么最好吃

星座解析 2023-07-13 10:20:58 -

大家好，今天给各位分享狗贴耳煲汤怎么弄好吃的一些知识，其中也会对鱼腥草做菜搭配什么最好吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

鱼腥草做汤有什么功效
折耳根如何种植
鱼腥草做菜搭配什么最好吃
九叠耳客家话

鱼腥草做汤有什么功效

鱼腥草又名折耳根、岑草、蕺、紫蕺、野花麦等，是药典中国收录的草药，草药来源为三白草科植物蕺菜的干燥地上部分。

在南方“折耳根”是很受欢迎的一种菜，同时也可以是配料。无论是小吃街上还是大饭店，折耳根都是必不可少的。比如吃烤豆腐会在豆腐上面撒点折耳根，吃面、粉，不管是有汤的还是干拌还是凉拌都会撒上折耳根。

最让北方人受不了的恐怕是南方的“折耳根炒腊肉”和“凉拌折耳根”这两个菜吧。据说对来南方的北方朋友来说是“噩梦”啊，可鱼腥草整个就是宝啊。提高免疫力

鱼腥草中提得一种黄色油状物，对各种微生物（尤其是酵母菌和霉菌）均有抑制作用，对溶血性的链球菌、金黄色葡萄球菌、流感杆菌、卡他球菌、肺炎球菌有明显的抑制作用。抗病毒作用

合成鱼腥草素的衍生物亦有较强的抗病毒作用。鱼腥草提取物（4g生药/ml）对复流感病毒感染有明显预防保护作用。利尿作用

能使毛细血管扩张，增加血流量及尿液分泌，从而具有利尿的作用。

防辐射作用

鱼腥草具有抗辐射作用和增强机体免疫功能的作用，且无任何毒副作用，是电脑操作人员，以及常看电视的人群。电脑一族必吃的防辐射再好不过的食物。除了以上作用外还有抗肿瘤作用、抗炎作用等

折耳根如何种植

折耳根因嚼食有鱼腥味而书面语故称鱼腥草。其实在清江鹤寄居地还有一个不惯耳的名字叫狗贴耳。至于有何来历，没有探究过，也无从得知。

折耳根在清江鹤寄居地，原本是一种贯生在杂草地，近水边阴湿地多年草本植物。作为野生蔬菜，主要以食用叶和地下根茎为主。

种植折耳根也是近几年来的事。清江鹤曾经有一位朋友，靠种植折耳根获得的收入培养出了一位研究生和一位博士后。在乡里乡亲街坊里弄出名得狠。这说明，种植折耳根的经济效益还是很不错的。

那么怎么种植折耳根才能获得丰产稳产？怎么管理折耳根才能获得良好的种植效益？清江鹤认为种植折耳根得注意以下几个步骤：

一，折耳根对生长环境的要求：

折耳根比较耐寒耐湿耐涝。在零下五到十度至温度三十三摄氏度间均可正常生长。但是，地上植株部分要长得好长得健壮，最好在十摄氏度以上。最佳营养生长温度在20℃~25℃。田间湿度保持在75%~85%间。土壤以微酸性或中性为主，最好是偏砂质肥沃疏松的土壤，利于折耳根地下根茎的生长。

二，折耳根种子来源：

将成熟的折耳根以2~3个环节切成一小段，作为种子。根毛少的可适当放长。环节上根系较多的可减少茎段长度。新的折耳根就靠环节上的根须长出，除生根外就是能萌芽长出新的植株。

三，折耳根种植前的准备：

选腐殖质含量丰富的砂质平坦土进行深翻并充分碎化，将地块整理成宽一米五，长视地块而定，厢距30~40㎝的栽培厢。

然后将充分腐熟的农家有机肥4000~5000㎏/亩均匀撒施在厢面上。生产实践证明，最好是充分腐熟的牛粪作为基肥。以牛粪作基肥的折耳根长得又白又胖，商品颜值好，易于销售，商品附加值较高。

基肥撒在栽培厢上并进行充分浅混土。为了防止折耳根出土以后遭遇杂草危害，可以在平厢以后用90%乙草胺乳油50~60毫升/桶水或者用72%都尔(异丙甲草胺)乳油100~150毫升/亩。如果栽培厢做得久，有杂草幼苗出土，还可以与41%草甘膦异丙胺盐水剂一起复配使用，效果更好。

四，折耳根的栽培时间与方法：

在海拔900~1200m的区域种植折耳根，最好选在三月播种。可沟栽也可平铺撒栽。建议将切段的折耳根种子与细沙充分拌勻后再撒施。撒完种子以后再覆盖一层过筛的拌有少量苗床肥的盖土。盖土可厚到7~IO㎝。利于根茎膨大生长。

五，折耳根出苗后的田间管理：

折耳根出苗以后，为了加速其幼苗生长，可以用农家稀粪水(清粪水)配以适量尿素进行根施，也可以用百分之零点三的尿素液与芸苔素内酯多功能叶面肥50~80g及氨基酸钾25~30g/桶水两元或者三元复配使用，可以明显提高折耳根前期的营养生长。

折耳根进入中后期生长以后，由于要形成大量的地下茎，对磷钾肥的需求量大，因此，在追肥措施上要以偏氮改为重磷重钾。

若折耳根地上植株部分由于肥水管理不当出现徒长，除可以采食鲜嫩茎叶外，还可以用胺鲜酯对折耳根进行茎叶处理，可抑制其茎叶生长，促进其地下根茎生长。

此外，在水分管理上前期可以保持土壤湿度60%~70%。中后期生长可以保持土壤湿度75%~85%即可。土壤湿度超过90%，种植的折耳根易患感白绢病。

六，折耳根田间病虫害的绿色防控措施：

折耳根比较抗病，在田间发病的时间比较少。但是在田间潮湿阴雨时，或者田间积水或集中降雨时间较长时，折耳根也容易患感白绢病。

折耳根白绢病在田间的识别与诊断特征：根茎叶都可以感病。前期生长主要是地下根茎受害，中后期地上植株部分封行以后，根茎叶均可感病。最典型的识别与诊断特征是，地下根茎地表处着生白色绢丝状菌丝体。感病时间长久以后，近地表面出现油菜籽状(或称鼠粪状)菌核颗粒。地上植株萎蔫软腐，局部的或蔓延致整个田块。

折耳根白绢病的发生与高温高湿有关。在高温环境条件下，折耳根生长环境潮湿时，就很容易萌发白色菌丝。有时降水量比较少但种植过密植株间缺乏通风透光时也容易患感折耳根白绢病。因此在种植折耳根时，不要种植过密，要保证适度的间距，此外，还要控制日常浇水量。过量浇水不仅仅是引发折耳根白绢病，更严重者会致折耳根根腐病发生。

折耳根白绢病的防治：

可以在折耳根发病初期用25%三唑戊唑可湿性粉剂1000~1200倍液，或40%氟硅唑乳油8000~10000倍液，或用15%三唑醇可湿性粉剂600~800倍液，或15%三唑酮可湿性粉剂800~1500倍液茎叶处理，效果最好。

由于折耳根有特殊的腥味，故在折耳根上危害的虫害比较少。常见的害虫以蚜虫为主，比较好防控。常用药剂或者配方是10%吡虫啉可湿性粉剂800~1000倍液或IO%吡蚜酮水分散粒剂1500~2000倍液，可与治病的药剂一起复配使用，可省时省工高效，达到防控目的。

七，折耳根的采收：

可以周年采收。春上可以采收鲜嫩茎叶，秋冬季可以起挖地下根茎。地下根茎在上市前才用清水冲洗，冲洗的折耳根放置时间过长，其体表易于发褐，影响商品外观颜值，降低折耳根价值。

结束语：折耳根对生长环境要求不严，种植技术简单。耐寒耐湿耐旱，只要肥水充足正常管理，都可以获得良好的种植效益，是一类很不错的精细蔬菜种植项目，值得大面积种植试验与推广。

鱼腥草做菜搭配什么最好吃

鱼腥草作为一种神奇而又“恐怖”的食材。有人觉得鱼腥草非常好吃，清脆爽口，有人觉得鱼腥草难以下咽，心生“恐惧”而不敢吃。甚至网上经常都一个“最难吃蔬菜”排行榜，鱼腥草榜上有名，还名列前三。当然，这是网上的一个“小玩笑”，鱼腥草作为西南地区主流的蔬菜之一，是很受欢迎的，根本不是难吃的蔬菜。在川、渝、云、贵等地区，鱼腥草可以说是非常普遍的一种食材。多年前鱼腥草长在野外乡间田野里，被当做一种美味的野菜，只有一段时间能吃到。现在鱼腥草已经被人工种植，常年都可以吃到。

在春天，鱼腥草可是非常受欢迎。因为鱼腥草清脆爽口，非常好吃，而且鱼腥草还非常的便宜。昨天我刚买了1斤，3元钱。1斤就是一大包，可以分为2次吃，因此2块钱的鱼腥草就可以做一大盘菜了。同时，鱼腥草的好处非常多，最常见的好处就是增强抵抗力、清热解毒、健脾开胃、消肿利尿。鱼腥草也是是一味很好的中药材。所以在春季这个适合养生的季节里，可以隔三差五常吃一些鱼腥草。

鱼腥草可以炒、凉拌、炖，更加四季天气变化改变相对应的做法了。在春季里，最常见的就是炒和凉拌了。那么怎么把鱼腥草炒的好吃？鱼腥草与什么食材搭配好吃呢？我推荐一道非常家常的美食《鱼腥草炒鸡蛋》，一大盘做上桌，几下就被抢光了，做法简单，鲜香味美，好吃又下饭。

《鱼腥草炒鸡蛋》

准备食材：一把鱼腥草（只要根部，细小的根须不要，比较嫩的尖部也不要）、几个鸡蛋（看有多少鱼腥草，来决定用几个鸡蛋）、适量的盐、适量的味精、适量的植物油。

做法：

1、把鱼腥草摘一下，把根须去掉，掐成短节，洗净，过滤掉水分。2、把鸡蛋打进碗里，加点盐，用搅拌器搅拌均匀。3、起锅，锅里先放一点植物油，润一下锅，然后把鱼腥草放入锅里翻炒，炒断生之后，出锅。4、接着，锅里再放点油，把蛋液滑入锅里炒定型，把鱼腥草放入锅里炒匀。5、最后加点盐、加点味精，翻炒均匀出锅，装盘。

这道美味的家常菜《鱼腥草炒鸡蛋》就做好了。鱼腥草炒好之后，也可以不出锅，直接把蛋液滑入锅里，炒定型，多放点油就可以了。这道《鱼腥草炒鸡蛋》很简单，简单几下就做好了，好吃又下饭。但是却不是很多人知道，因为大家都喜欢把鱼腥草用来凉拌，用来炒蛋，这么大胆的想法，还是比较新颖的。您喜欢怎么吃鱼腥草呢？