大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于腊猪肠子怎么弄好吃窍门，腊猪肠子的家常做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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腌制腊猪肠的最好方法
腌制湖南腊猪肠的步骤如下：
1、挑选好的猪大肠，清洗干净后用面粉、醋分别清洗，随后晾干：
2、晾干的大肠切成大约1m的长度：
3、按10斤肠8两盐的比例进行腌制，配上少量白酒，每24小时翻一次：
4、2-3天后开始熏大肠，熏料一般有锯末、甘竹皮、干桔皮或稻糠等：以上就是腌制湖南腊猪肠的步骤了。
腊猪肠子的家常做法
将腊猪肠取出，放水里侵泡30分钟，洗净后切段
红椒切片，大蒜切片，生姜切小段，大蒜叶切段备用
在锅里放适量凉水，待烧开之后将腊猪肠放入里面煮约1分钟
凉锅热油，放入大蒜和生姜翻炒片刻，然后倒入红椒继续翻炒约3分钟
倒入腊猪肠和大蒜叶子一起翻炒
待腊猪肠，红椒，大蒜叶子充分混合之后，淋上生抽，即可出锅装盘
腊大肠制作过程
第一步，把猪大肠清洗干净。可以用面粉、盐清洗，有条件的最好用柠檬清洗，柠檬清洗可以彻底清除臭味。清洗后把肥肠沥干。
第二步，沥干的大肠切成大约1.5m左右的长度。
第三步，按10斤肠7两盐，2两白酒的比例进行腌制，每天翻一次。
第四步，腌制3天，取出晾晒1天，然后开始熏大肠，熏料一般有锯木面、柏树叶等，最好用锯木面，锯木面熏的颜色黄黄的好看，柏树叶熏的颜色黑黑的不好看。
腊猪肠腌制方法
按以下步骤进行腌制：
第一步，把猪大肠清洗干净。可以用面粉、盐清洗，有条件的最好用柠檬清洗，柠檬清洗可以彻底清除臭味。清洗后把肥肠沥干。
第二步，沥干的大肠切成大约1.5m左右的长度。
第三步，按10斤肠7两盐，2两白酒的比例进行腌制，每天翻一次。
第四步，腌制3天，取出晾晒1天，然后开始熏大肠，熏料一般有锯木面、柏树叶等，最好用锯木面，锯木面熏的颜色黄黄的好看，柏树叶熏的颜色黑黑的不好看。
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