大菜硬菜合集怎么弄好吃(酒店大菜硬菜有哪些)

本站原创 2024-07-14 04:47:50 -

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本文目录

家常下酒菜有：

一、油炸花生米，

二、拍黄瓜，

三、凉拌腐竹，

四、菠菜拌粉丝，

五、凉拌皮蛋，

六、调大拌菜。

我们平时的酒桌上，也正是这种接地气的下酒菜更受欢迎，比大鱼大肉更适合下酒

大菜、硬菜的角度不同。

硬菜指的是能拿得出手的，可以给主人张面子的菜。而且硬菜都比较实惠，能够让你吃饱，但是也是非常美味的菜，平时不经常吃到。

酒席中后上的大碗的菜，如全鸡、全鸭、肘子等。

这应该是东北话，大菜，硬菜一般就是指东北人在过年过节或者是喜事或者是为了迎接客人为了庆祝做的一些自己认为隆重一点的菜，在东北这里，像铁锅炖大鹅，红烧肘子，小鸡炖蘑菇，杀猪菜，溜肥肠，炖开江鱼，汆白肉，炸带鱼，锅包肉，熘肉段等都可以算是硬菜

每个饭点都有各自的招牌菜，但是招牌菜不等同于硬菜，因为招牌菜里有可能还有素菜，我们通常理解的硬菜一般都是指荤菜，比如说牛肉，大虾，鸡，鸭，羊肉还有比较贵的鱼，或者说是比较稀有，平时不容易吃到的菜等等。希望我的回答对你有所帮助，谢谢。

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