川菜辣爆鸡胗的做法
制作流程:

1. 鸡胗处理干净,切成厚度约为0.3厘米的片,加入料酒、盐腌制20分钟。
2. 姜切成片,蒜切末,辣椒切段备用。
3. 锅中加油,放入葱姜蒜爆香,加入辣椒煸炒。
4. 加入鸡胗片,煸炒至表面变色。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
6. 淋上少许生抽,快速翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等人群。
禁忌:

1. 鸡胗属于感光食物,易使皮肤曝晒而产生皮肤问题,因此晚上食用前最好先涂一层防晒霜。
2. 辣椒食用过量会导致口腔、舌头、喉咙等部位刺激,所以要注意适量食用。
注意事项:

1. 鸡胗腌制时间不宜过长,以免影响口感。
2. 辣椒煸炒的时间不宜过长,否则会糊掉。
3. 调味时要适量,不宜过咸或过甜,以免影响口感。
川菜辣爆鸡胗是一道非常美味的川菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富,适合所有人食用。但是,食用时也要注意适量,以免对身体造成不良影响。

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