冷盘菜配方

1. 食材准备
适合人群:所有人
禁忌:根据个人口味和健康状况选择食材
材料:
- 鸡胸肉:200克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 洋葱:1个
- 大葱:1根
- 姜:1小块
- 大蒜:2瓣
- 酱油:1汤匙
- 醋:1汤匙
- 糖:1汤匙
- 料酒:1汤匙
- 盐:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
制作步骤:

1. 鸡胸肉洗净,切成小块,加入酱油、醋、糖、料酒、盐、淀粉搅拌均匀腌制20分钟。
2. 青椒、红椒、洋葱去籽切成小块,大葱、姜、大蒜切成葱花、姜片、蒜末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色,取出备用。
4. 锅中再加入一些油,放入葱花、姜片、蒜末煸炒出香味,加入青椒、红椒、洋葱翻炒几下。
5. 将煸炒好的鸡肉块倒入锅中,加入适量的水,大火烧开后转小火煮10分钟。
6. 最后加入一些盐和胡椒粉,调味后即可装盘食用。
2. 食材准备
适合人群:所有人
禁忌:根据个人口味和健康状况选择食材
材料:
- 茄子:2个
- 黄瓜:1根
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 大葱:1根
- 姜:1小块
- 大蒜:2瓣
- 酱油:1汤匙
- 醋:1汤匙
- 糖:1汤匙
- 料酒:1汤匙
- 盐:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
制作步骤:

1. 茄子去蒂切段,青椒、红椒去籽切段,大葱、姜、大蒜切成葱花、姜片、蒜末备用。
2. 热锅凉油,将茄子块放入锅中煸炒至变色,取出备用。
3. 锅中再加入一些油,放入葱花、姜片、蒜末煸炒出香味,加入青椒、红椒、茄子块翻炒几下。
4. 将煸炒好的茄子块倒入锅中,加入适量的水,大火烧开后转小火煮10分钟。
5. 最后加入一些盐和胡椒粉,调味后即可装盘食用。
3. 食材准备
适合人群:所有人
禁忌:根据个人口味和健康状况选择食材
材料:
- 瘦肉:200克
- 豆腐:1块
- 鸡蛋:1个
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 大葱:1根
- 姜:1小块
- 大蒜:2瓣
- 酱油:1汤匙
- 醋:1汤匙
- 糖:1汤匙
- 料酒:1汤匙
- 盐:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
制作步骤:

1. 瘦肉洗净,切成小块,加入酱油、醋、糖、料酒、盐、淀粉搅拌均匀腌制20分钟。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 青椒、红椒、豆腐去籽切成小块,大葱、姜、大蒜切成葱花、姜片、蒜末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的瘦肉块放入锅中煸炒至变色,取出备用。
5. 锅中再加入一些油,放入葱花、姜片、蒜末煸炒出香味,加入豆腐块、青红椒块翻炒几下。
6. 将鸡蛋液倒入锅中,搅拌均匀,再加入一些盐和胡椒粉,继续翻炒几下。
7. 最后加入适量的水,大火烧开后转小火煮10分钟,调味后即可装盘食用。

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