很多朋友对于卤麻辣腐竹怎么弄好吃和腐竹怎么卤好吃入味不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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腐竹怎么卤好吃入味
原料：鲜蘑150克，腐竹150克，花生油50克，精盐7克，味精2克，料酒5克，姜2克，水淀粉10克。做法：1、干腐竹放入盆内用冷水泡上，压一重物，泡发5小时，待胀发后，切成3厘米长的段，鲜蘑洗净，撒成小块。2、炒锅上火，放清水烧开，下入腐竹、鲜蘑，开锅后捞出。3、炒锅上火，放油烧热，下入姜末略炸一下，加入料酒、水、精盐、调好味，投入腐竹、煨入味后，加味精、用水淀粉勾芡，淋入香油，装盘即成。
江西卤腐竹怎样做
食材：1、腐竹
（适量），姜
（1小块），
2、生抽
（1茶匙），老抽
（1茶匙），八角
（几个），桂皮
（几个），香叶
（几个），茶水
（3杯），干山楂片
（几个），干辣椒
（几个）
二、制作步骤：
1、将腐竹洗净温水泡4个小时后捞出沥干备用，将姜洗净切片备用，将山楂片洗净沥干备用，
2、开火倒入茶水、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、干山楂片、干辣椒和腐竹煮20分钟捞出晾凉放入冰箱冷藏10分钟，切段后即可食用
卤腐竹还需要把腐竹泡发嘛
需要。
如果是冷水泡发需要时间长点,一般两个小时差不多。如果用热水泡发一般一个小时,也可以看看还有没有硬的,如果还有硬的可以再泡一会。如果不提前泡好是没办法卤的。
高压锅怎么卤腐竹
用料：
腐竹3根，豆皮3张，冻豆腐1块，土豆1只，胡萝卜1根，红肠1根
调料：
卤肉料一包，冰糖3颗，盐少许，耗油少许，生抽少许，料酒少许，葱半根，姜半块，蒜3瓣
做法：
1，将腐竹泡软，豆皮、冻豆腐、土豆、胡萝卜、红肠、葱、姜、蒜切块；
2，放入电压力锅内，加入卤肉料、冰糖、盐、料酒，生抽、耗油；
3，加入水没过食材，但别超过锅容量的二分之一；
4，选择炖肉模式即可
关于卤麻辣腐竹怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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