水煮蛋汤湘菜做法视频
配方:
- 鸡蛋 3个
- 瘦肉末 100克
- 木耳 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 木耳和葱花洗净备用。
2. 鸡蛋打入碗中打散备用。
3. 热锅凉油,加入瘦肉末煸炒至变色。
4. 加入木耳翻炒均匀。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟。
6. 加入打散的鸡蛋,搅拌均匀,继续煮5分钟。
7. 加入适量的盐、生抽、胡椒粉、鸡精,搅拌均匀。
8. 煮到汤汁浓稠,撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合儿童和老年人。
注意事项:
1. 煮汤时不要用铁锅,因为鸡蛋会和铁起化学反应,影响汤的口感。
2. 煮汤时不宜加太多水,以免影响口感和浓度。
3. 加入鸡蛋后,要搅拌均匀,以免鸡蛋凝固在汤中。
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