湘菜的做法大全-水煮毛豆(配方及做法流程)
配方:
- 毛豆 500 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将毛豆洗净,去掉壳,用纸巾擦干水分备用。
2. 把辣椒、姜、蒜、葱切成末备用。
3. 热锅凉油,放入姜末和蒜末爆香。
4. 加入辣椒末煸炒出香味。
5. 加入适量的水,放入毛豆和料酒,煮至毛豆变大。
6. 加入适量的盐、白糖、鸡精,翻炒均匀。
7. 最后加入葱花,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合夏季食用。
注意事项:
1. 毛豆要煮熟后才能食用,否则容易食物中毒。
2. 辣椒和姜、蒜的比例可以根据自己的口味进行微调。
3. 盐、白糖、鸡精的用量要适量,以免影响口感。
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