食疗配方菜:青椒炒肉丝
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青椒炒肉丝是一道色香味俱佳的传统中式菜肴,深受人们的喜爱。以下是它的详细制作步骤及营养价值。
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材料:
- 瘦猪肉(切丝):200克
- 青椒(切丝):1个
- 大葱(切段):1根
- 姜(切片):1小块
- 蒜(切末):2瓣
- 料酒:1汤匙
- 生抽:1汤匙
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
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制作步骤:

1. 将猪肉丝用料酒、生抽、盐、淀粉腌制10分钟。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入腌制好的猪肉丝,煸炒至变色。
4. 加入青椒丝,继续翻炒几下。
5. 加入糖、鸡精,翻炒均匀。
6. 适量清水,焖煮5分钟,收汁即可。
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适合人群:
青椒炒肉丝是一道适合各个年龄段人群食用的菜肴。猪肉富含蛋白质,有利于增强体力、促进生长发育;青椒富含维生素C,可以提高身体免疫力;大葱、姜、蒜都具有调味的作用,可以提高菜肴的口感。
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禁忌:
需要注意的是,青椒中含有一种成分,可以促进子宫收缩,因此孕妇、子宫肌瘤患者、消化道溃疡患者等人群不适合食用。此外,青椒中含有刺激性成分,过量食用可能会引起过敏或腹泻等问题。
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总结:
青椒炒肉丝是一道营养丰富、口感鲜美的传统中式菜肴。瘦猪肉富含蛋白质,青椒富含维生素C和纤维素,大葱、姜、蒜具有调味的作用,可以增强菜肴的口感。这道菜适合各个年龄段人群食用,但孕妇、子宫肌瘤患者、消化道溃疡患者等人群不适合食用。

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