涟水鸡糕是一种传统的中式糕点,以鸡糕为主料,口感香脆,味道鲜美。下面是一道涟水鸡糕的详细菜谱,供您参考。
## 涟水鸡糕的详细制作流程
### 准备材料
- 鸡糕 200 克
- 鸡蛋 2 个
- 面粉 200 克
- 清水 150 毫升
- 食用油 适量
### 制作鸡糕
1. 将鸡糕切成小块,放入碗中。
2. 在碗中打入鸡蛋,搅拌均匀。
3. 将面粉和清水混合在一起,揉成面团。
4. 将面团分成大小相等的小块。
5. 把每个小块搓成圆形,用擀面杖擀成薄片。
6. 在薄片上撒上一层食用油,将鸡糕块放在薄片上。
7. 把薄片卷成长条,然后将长条卷成螺旋形。
8. 把螺旋形的鸡糕卷成长条,用擀面杖将其擀成薄皮。
9. 在薄皮上写上“涟水鸡糕”字样。
### 制作鸡糕团
1. 把面团揉成圆形,用擀面杖擀成薄片。
2. 在薄片上撒上一层食用油,将鸡糕块放在薄片上。
3. 把薄片卷成长条,然后将长条卷成螺旋形。
4. 把螺旋形的鸡糕卷成长条,用擀面杖将其擀成薄皮。
5. 在薄皮上写上“涟水鸡糕”字样。
6. 把鸡糕团放在碗中,用保鲜膜封口。
7. 放入蒸锅中,用中火蒸 15 分钟。
8. 取出蒸好的鸡糕团,放入平底锅中,用中火煎 3-5 分钟。
9. 煎至两面金黄色,取出备用。
## 适合人群
- 适合成年人、老年人、儿童食用。
- 鸡糕低脂肪、低热量,营养丰富,适合各类人群食用。
## 禁忌
- 孕妇、小孩和脾胃虚弱的人不宜多吃。
- 鸡糕表面容易沾满油脂,所以不宜多吃,以免引起肥胖。
以上就是涟水鸡糕的详细菜谱及制作流程,希望对您有所帮助。如果您想尝试这道传统美食,建议根据自己的口感和喜好适量食用,切勿过量。
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