【川菜蒜苔炒肉学校食堂做法】
1. 准备食材:猪肉、蒜苔、姜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精。
2. 猪肉切成薄片,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精腌制15分钟。
3. 蒜苔切段,姜切末,葱切成葱花备用。
4. 热锅凉油,放入猪肉煸炒至变色。
5. 加入姜末、葱花煸炒出香味。
6. 加入蒜苔煸炒至变软。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精调味。
8. 加入适量的水,焖煮10分钟。
9. 加入生抽,继续焖煮5分钟,直到汁汁浓稠。
10. 翻炒均匀,即可出锅。
蒜苔炒肉是一道非常受欢迎的川菜,在学校食堂也是一道常见的菜肴。这道菜不仅美味,而且营养丰富,适合搭配米饭一起食用。如果想要在家里制作这道菜,可以按照上述步骤进行操作,但要注意火候和时间掌握好,以确保口感和卫生。
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