1.猪五花肉，切成块状
(约500克)
2. 生姜，切成姜片
(适量)
3. 料酒，适量
4. 生抽，适量
5. 老抽，适量 6. 冰糖，适量 7. 八角，适量 8. 葱，适量 9. 水，适量
三、制作步骤
1.将五花肉块放入锅中，加入适量的水，煮至八成熟，捞出备用。
2. 热锅冷油，放入姜片煸炒出香味，加入五花肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
4. 加入适量的水，放入八角，煮至水开。
5. 加入适量的盐，继续煮至水分收干。 6. 最后收汁至浓绸，即可装盘食用。
四、适合人群 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、小孩和素食者。它富含蛋白质和维生素，对身体有益。 五、禁忌
1.猪肉不宜与小数食物一同食用，如葱、蒜、姜、辣椒等。
2. 红烧肉的汁水较多，所以易口渴，不宜大量饮水。
3. 食用红烧肉时不宜同时食用过多的淀粉类食物，以免导致消化不良。 六、总结 合肥长丰县的美食种类繁多，其中红烧肉是其中之一。这道菜色香味俱佳，口感鲜美，是合肥长丰地区的一道特色菜肴。希望本文能为大家提供一些有关红烧肉的基本知识，让大家更好地品尝这道美食。
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