小酥肉是汕头地区的传统川菜,口感香酥可口,深受当地人喜爱。以下是汕头川菜小酥肉做法大全,让你在家中也可以轻松制作。
步骤一:选材
选用猪肉,最好选用五花肉,肉质更软嫩。将猪肉切成薄片,加入适量盐、料酒、淀粉搅拌均匀,腌制15分钟左右。
步骤二:油炸
将腌制好的猪肉片放入烧至高温的油炸锅中,炸至金黄色,捞出沥干油。
步骤三:调味
在炸好的小酥肉上撒上适量花椒粉、辣椒粉、葱花、姜末,加入适量盐、鸡精、酱油、醋翻炒均匀。
步骤四:装盘
将炒好的小酥肉装盘,撒上芝麻即可食用。
以上就是汕头川菜小酥肉做法大全的全部步骤,让你在家中也可以轻松制作美味的小酥肉。
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