【泡椒蛙的做法川菜大全】
泡椒蛙是一道口感鲜美、香辣可口的川菜。它的做法有很多种,可以通过不同的调料和烹饪方式来呈现不同的口味。下面,我们将介绍一种泡椒蛙的做法,供参考。
材料:
蛙肉 500 克、泡辣椒 200 克、泡姜 100 克、蒜 50 克、花椒 10 克、料酒 1 汤匙、生抽 1 汤匙、白糖 1 汤匙、盐 适量、鸡精 适量、油 适量。
步骤:
1. 蛙肉切成块状,用盐、料酒和鸡精腌制 15 分钟。
2. 泡辣椒、泡姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入腌制好的蛙肉块煸炒至变色。
4. 加入泡辣椒末、泡姜蒜末、花椒煸炒出香味。
5. 加入生抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,煮约 5 分钟,直到汤汁浓稠。
7. 最后,翻炒均匀即可。
泡椒蛙的做法有很多种,可以根据个人喜好和口味来调整配料和调味。不同的烹饪方式会带来不同的口感和风味,希望大家喜欢这道美味的川菜。
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