湘菜的包菜做法窍门图片
配方:
- 包菜(500克)
- 干辣椒(适量)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:
1. 将包菜切成均匀的小块,放入开水中焯水至变色,捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油,加入干辣椒、姜蒜爆香。
3. 加入包菜翻炒,加入少量盐和鸡精调味。
4. 加入生抽和少量糖,继续翻炒。
5. 炒至包菜变软烂,汁液浓稠即可出锅。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢湘菜口味的人。
注意事项:
1. 包菜焯水时要加足够的开水,这样煮出来的包菜口感更好。
2. 炒包菜时要快速翻炒,避免包菜炒糊。
3. 包菜炒好的时间不宜过长,以免影响口感。
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