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北川美食菜谱

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北川美食菜谱
北川美食菜谱 【h2】

1.川菜的辣味 川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。其中,辣味是川菜中最具代表性的特点之一。在北川,有许多以辣味著名的美食,比如麻辣烫、干锅包菜、水煮鱼等等。
2. 制作流程 以下是辣味炒米粉的制作流程: 材料: - 米粉 200 克 - 瘦肉末 100 克 - 青椒 1 个 - 红椒 1 个 - 姜蒜末 适量 - 豆瓣酱 2 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 料酒 1 汤匙 - 白糖 1 汤匙 - 鸡精 1/2 茶匙 - 植物油 适量 步骤:

1.将米粉放入碗中,加入适量的清水,搅拌均匀,浸泡 30 分钟。
2. 将青椒、红椒洗净,去籽,切成条状。
3. 将瘦肉末用盐、鸡精、料酒、姜末拌匀,腌制 10 分钟。
4. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入豆瓣酱,炒匀后加入腌制好的瘦肉末,煸炒至变色。
5. 加入青椒、红椒翻炒几下,加入适量的生抽、白糖、鸡精,炒匀后倒入米粉翻炒均匀。 6. 加入适量的水,翻炒均匀,待米粉煮熟,起锅前加入一些葱花即可。 适合人群: 这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢辣味的人。但由于辣椒中含有一些成分,如胡萝卜素和丙酮等,所以孕妇、小孩、老年人和患有消化系统疾病的人应该避免食用过多。 禁忌:

1.辣椒不要炒得太久,否则会影响口感和营养成分。
2. 米粉不要浸泡太久,否则会影响口感和营养成分。
3. 孕妇、小孩、老年人和患有消化系统疾病的人应该避免食用过多。

标签:# 米粉# 辣味# 加入# 的人# 适量