(一)凉拌黄瓜
1. 材料：
- 黄瓜 2 根
- 蒜末 2 瓣
- 姜末 1 小勺
- 青红椒各半个
- 酱油 2 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 醋 1 汤匙
- 香油 1 汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
2. 制作步骤：
- 将黄瓜切成细丝，用少许盐腌制 10 分钟，挤出黄瓜的水分备用。
- 青红椒去籽切成细丝。
- 将蒜末、姜末放入碗中，加入酱油、白糖、醋、香油、盐搅拌均匀成酱汁。
- 将腌制好的黄瓜丝倒入酱汁中，搅拌均匀。
- 装盘后撒上青红椒丝即可。
3. 适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和凉菜爱好者。
4. 禁忌：
黄瓜虽然美味，但也可能引起胃部不适，因此在食用前应先适量喝水，稀释黄瓜的水分，减轻胃部不适。
(二)凉拌海带丝
1. 材料：
- 海带丝 1 根
- 蒜末 2 瓣
- 姜末 1 小勺
- 青红椒各半个
- 酱油 2 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 醋 1 汤匙
- 香油 1 汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
2. 制作步骤：
- 将海带丝用清水泡软，焯水至熟透，捞出沥干水分备用。
- 将蒜末、姜末放入碗中，加入酱油、白糖、醋、香油、盐搅拌均匀成酱汁。
- 将焯水后的海带丝倒入酱汁中，搅拌均匀。
- 装盘后撒上青红椒丝即可。
3. 适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和凉菜爱好者。
4. 禁忌：
海带丝虽然营养丰富，但也可能引起胃部不适，因此在食用前应先适量喝水，稀释海带的水分，减轻胃部不适。
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