1.将猪五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味；
3. 加入焯水后的猪肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准； 6. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟，期间需不断翻动肉块，防止煮糊； 7. 30 分钟后，将火开大收汁，期间需不断翻动肉块，防止烧焦； 8. 最终汤汁收干，肉块表面呈现出焦糖色，即可装盘食用。
三、适合人群 红烧肉是一道适合各个年龄段人群食用的菜肴。对于年轻人来说，红烧肉的口感鲜美，营养丰富，可以增强身体免疫力；对于老年人来说，红烧肉富含胶原蛋白，有助于美容养颜；对于孕妇和婴儿来说，红烧肉是安全的肉类食品，可以提供足够的蛋白质和营养。
四、禁忌 需要注意的是，红烧肉虽然美味，但也存在一些禁忌。以下是一些常见的禁忌：
1.猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等；
2. 猪肉不宜与柿子同食，否则会导致胃柿结石；
3. 猪肉不宜与水仙花一起食用，否则会引起中毒；
4. 猪肉不宜与麻黄一起食用，否则会引起消化不良。 五、总结 红烧肉是一道简单易做的中式菜肴，营养丰富，口感鲜美。通过搜索美食搜索途径，我们可以轻松地找到各种美食，并可以根据自己的喜好和需要尝试不同的菜肴。本文介绍了一种红烧肉的详细制作流程和适合人群、禁忌等信息，希望能够为更多人提供帮助。
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