(切丝) 200 克 - 青椒 1 个 - 红椒 1 个 - 姜末 适量 - 蒜末 适量 - 盐 适量 - 生抽 适量 - 料酒 适量 - 白糖 适量 - 鸡精 适量 - 淀粉 适量 - 食用油 适量 【制作流程】
1.将猪肉丝用盐、生抽、料酒、白糖、鸡精拌匀，加入适量的淀粉搅拌均匀，腌制 10 分钟左右；
2. 青椒、红椒去籽切丝备用；
3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉丝煸炒至变色；
4. 加入姜末、蒜末爆香；
5. 加入青椒、红椒丝翻炒几下； 6. 加入适量的盐、生抽、料酒、白糖、鸡精调味； 7. 快速翻炒均匀，起锅即可。 【适合人群】 这道菜适合所有人群食用，尤其是青年人、中年人和老年人。猪肉富含蛋白质，可以为人体提供足够的营养，而青椒、红椒富含维生素和纤维素，可以提高口感和营养价值。 【禁忌】
1.孕妇和产后妇女不宜多吃，因为猪肉中含有较高的蛋白质，过多食用会增加身体负担。
2. 患有肝病、心脏病、高血压等疾病的人不宜多吃，因为猪肉中含有较高的脂肪，过多食用会增加负担。
3. 胃肠道疾病患者不宜多吃，因为猪肉较难消化。
4. 儿童和青少年也需要适量食用，因为猪肉中含有较高的脂肪，过多食用会影响生长发育。 【总结】 青椒炒肉丝是一道简单易做、口感鲜美、营养丰富的美食，适合所有人群食用。但孕妇、产后妇女、肝病患者、心脏病患者、胃肠道疾病患者和儿童和青少年需要适量食用，避免对身体造成不良影响。
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