大家好，关于煮粉的汤料怎么弄好吃呢很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于煮粉汤底秘方的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
煮粉的家常做法
食材明细
米粉、猪瘦肉、卤水、食盐、食油、酸笋、指天椒、葱花、西红柿、生抽、生粉。
?做法
1、瘦肉切片，放点食盐、生抽、生粉腌制备用。
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2、将西红柿、酸笋、指天椒、葱花切好备用。
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3、起锅放油，
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4、先放酸笋炒出酸味，
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5、再放辣椒炒出辣味，
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6、放西红柿，加少量盐，
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7、将西红柿炒软出汁后，加入适量的水，
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8、等水滚后将瘦肉放入，
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9、瘦肉煮熟后放入鲜湿米粉，轻轻搅拌，米粉散开后，加入卤25ml，
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10、放入葱花，即可起锅。
煮粉调料配方
1、准备配料：米粉100克，鸡蛋1个、火腿肠1根、香葱适量、姜两片。2、锅内放水烧开，再放入米粉煮成八成熟；在等的过程中可以将火腿肠切成薄片，香葱切末；差不多时将米粉捞出沥水。3、水中放适量油，姜片，响锅时把蛋打入，蛋9分熟时先取出来。4、先把火腿肠放入锅中煮，再把米粉放入锅中煮，倒入香葱切末辣椒粉等调料煮两分钟即可。
煮粉的汤怎么做
1、材料：红薯粉一把，豆腐一块，葱适量，蒜适量，番茄酱适量，两碗水，盐适量。
2、准备红薯粉一把，红薯粉比较劲道。
3、豆腐一块切细丝，葱蒜切末，香菜切一寸的段。粉条用开水泡软。
4、热锅冷油，下葱蒜爆香。放一勺番茄酱炒红。加两碗水。
5、水开后加入豆腐及粉条，加盐调味。煮至粉条熟了，放入香菜段关火。
6、喜欢吃酸和辣的可加醋及炸辣椒。
煮粉汤底秘方
食材：
大骨头、汤料粉、米粉、蔬菜、干葱头、小葱
主要步骤：
1.汤料粉熬汤：先用大骨熬汤，然后调入皇大圣品牌汤料粉，盐等材料即成高汤。
2.腌肉粉：先把瘦肉，及各种要腌制的肉片切成薄片，再加入皇大圣品牌腌肉粉，油等调料。腌制半小时可用。肉鲜嫩，爽滑，肉弹。
3.蒜头油粉：用调和油烧热加入干葱头末，蒜头末，炸到金黄色。最后再加入皇大圣品牌蒜头油粉。即成蒜头油。增香去腥味
4.制作汤粉:
①烫粉，用大桶烧开一桶清水，用过滤捞放入米粉，烫制好滤干水倒入碗内,上面放生菜或枸杞叶。
②另起一小锅(不锈钢和铝锅)，取第1步熬好的高汤少许，烧开后加入第2步腌好的肉品，再加入第3步炸好的蒜头油一起煮开。并倒入上一步烫好的粉上。撒上葱花,小芹菜,即成一碗正宗的原味的汤粉。
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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