春节菜谱家常菜做法
(1)第一段
春节是中国最重要的传统节日之一,也是家庭团聚的时刻。在这个特殊的日子里,一桌丰盛的年夜饭是必不可少的。今天,我将分享一些春节菜谱,供您参考。
(2)第二段
在春节菜谱中,家常菜是必不可少的。这些菜肴通常由蔬菜、肉类、鱼类和豆类组成,味道鲜美,营养丰富。以下是一些常见的家常菜做法:
(3)第三段
肉类菜肴是春节菜谱中的常见选择。其中,红烧肉、鱼香肉丝和宫保鸡丁是最受欢迎的几道菜肴。以下是它们的详细做法:
红烧肉:将猪肉切成小块,用开水焯水去除血沫。热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入肉块煸炒,加入适量酱油、糖、料酒和清水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到肉烂软。
鱼香肉丝:将猪肉切成丝,加入盐、糖、料酒和淀粉腌制10分钟左右。热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入肉丝煸炒,加入泡辣椒、豆瓣酱和酱油继续翻炒,最后加入葱花翻炒均匀即可。
宫保鸡丁:将鸡肉切成丁,加入盐、糖、料酒和淀粉腌制10分钟左右。热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入鸡丁煸炒,加入干辣椒、花椒和豆瓣酱继续翻炒,最后加入葱花翻炒均匀即可。
(4)第四段
除了肉类菜肴,春节菜谱中还有许多其他美味的家常菜。例如,麻婆豆腐、糖醋排骨、红烧茄子等。以下是它们的详细做法:
麻婆豆腐:将豆腐切成小块,加入盐、糖和淀粉腌制10分钟左右。热锅凉油,加入豆瓣酱、花椒和姜蒜爆香,加入豆腐煸炒,加入适量酱油、辣椒油、蒜末继续翻炒即可。
糖醋排骨:将排骨切成小块,加入盐、糖、料酒和淀粉腌制10分钟左右。热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入排骨煸炒,加入番茄酱、醋、糖和清水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到排骨烂软即可。
红烧茄子:将茄子切成小块,加入盐和淀粉腌制10分钟左右。热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入茄子煸炒,加入适量酱油、糖和清水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到茄子烂软即可。
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