川菜尖叫鸡做法
川菜尖叫鸡是一道色香味俱佳的菜肴,以其独特口感和鲜美味道而备受欢迎。下面是一份简单的做法,供您参考。
材料:
- 鸡腿肉 250 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 花椒 适量
- 青葱 适量
步骤:

1. 鸡肉洗净切成小块,放入碗中加入料酒、盐、鸡精腌制 10 分钟。
2. 辣椒去籽切碎,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜煸炒出香味,再加入辣椒继续煸炒。
4. 加入腌制好的鸡肉块,煸炒至鸡肉变色。
5. 加入适量的生抽、糖、盐、鸡精,继续翻炒 2-3 分钟。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮 10 分钟。
7. 最后收汁,撒上适量的青葱即可。
注意事项:

1. 炒鸡肉时不宜过久,否则口感会变硬。
2. 煮鸡肉时不宜加太多水,否则会影响口感。
3. 辣椒和花椒的数量要根据自己的口味适量调整。
川菜尖叫鸡的做法非常简单,但口感绝佳。您可以根据个人口味和喜好进行调整,制作出适合自己的川菜尖叫鸡。

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