湘菜扣肉传统美食做法图片
配方:
- 五花肉 500 克
- 生姜 1 块
- 大葱 1 根
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 八角 2 个
- 干辣椒 2 个
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将五花肉切成 3 厘米见方的块状。
2. 热锅冷油,放入生姜和大葱爆香。
3. 加入料酒,放入五花肉煸炒至变色。
4. 加入适量的生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
5. 加入八角和干辣椒继续炒香。
6. 加入适量的水,水面高过肉块,大火烧开。
7. 转小火炖煮至汤汁浓稠,肉烂入味。
8. 取出肉块,放入碗中。
9. 加入鸡精和适量的盐,搅拌均匀。
10. 把碗放入蒸锅中,用中火蒸 10 分钟。
1
1. 取出碗,把扣肉倒扣在盘子里即可。
适用人群:
1. 适合所有人群,尤其是老年人、儿童和患有消化不良的人士。
2. 五花肉含有丰富的营养成分,适合孕妇、哺乳期妇女和生长发育期的青少年食用。
注意事项:
1. 扣肉炖煮的时间要足够长,这样可以使肉质更加软烂入味。
2. 扣肉要在蒸锅里蒸 10 分钟,这样可以使肉质更加鲜美。
3. 食用扣肉时,要根据自己的口味加入适量的调料。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/LYxQBeTbTlnC.html
.jpg "鲅鱼圈怎么弄好吃(鲅鱼圈家常菜谁家好吃)")
