配方及做法流程
配方:腊鸭腿2只,干萝卜1根,辣椒适量,葱姜蒜适量。
做法流程:
1. 将腊鸭腿去骨切成块状,用料酒、盐和姜片腌制1小时。
2. 将干萝卜去皮,切成块状。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入腌制好的腊鸭腿煸炒。
4. 加入干萝卜、辣椒和适量的水,大火煮开后转小火炖煮1小时。
5. 加入盐、鸡精调味,再炖煮5分钟,待鸭肉入味即可。
适用人群:这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、孩子和心血管疾病患者。
注意事项:
1. 腊鸭腿腌制时间要足够长,才能入味。
2. 干萝卜要事先泡软,否则炖煮时会糊锅。
3. 炖煮时要用足够的水,否则容易糊锅。
4. 调味时要适量,以免过咸或过甜。
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