【湘菜做法水煮肉条视频】
配方:
- 瘦猪肉(五花肉亦可)200克
- 辣椒(干辣椒和青辣椒各适量)
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
做法流程:
1. 将瘦猪肉切成薄片,用盐、鸡精、料酒、淀粉腌制15分钟左右。
2. 将干辣椒切段,青辣椒切丝,葱姜蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量食用油,烧热后放入腌制好的猪肉片,煸炒至肉片变色。
4. 加入干辣椒、青辣椒丝和葱姜蒜末,继续煸炒至香味散发。
5. 加入适量盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
6. 加入适量清水,大火烧开后转小火煮10分钟左右,让肉片完全入味。
7. 最后,开大火收汁,让汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢吃肉类的人。
注意事项:
1. 腌制猪肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 煮肉片时,加入适量清水,可以让肉片更加嫩滑。
3. 辣椒和葱姜蒜的用量根据个人口味适量调整。
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