湘菜韭花炒碎皮蛋的做法
这道菜是一道湘菜,采用韭菜和碎皮蛋的组合,口感独特,味道鲜美。制作方法如下:
材料:
- 碎皮蛋 2 个
- 韭菜 50 克
- 红椒 1 个
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将碎皮蛋切成小块,韭菜和红椒切成小段备用。
2. 在锅中加入适量食用油,放入姜末和葱花煸炒出香味。
3. 加入切好的碎皮蛋块翻炒,加入适量盐和生抽,继续翻炒几下。
4. 加入切好的韭菜和红椒段,继续翻炒几下,加入适量鸡精调味。
5. 炒至韭菜变软,即可起锅装盘。
这道菜不仅口感鲜美,而且营养丰富。碎皮蛋的鲜香和韭菜的辛辣相得益彰,让人回味无穷。如果喜欢湘菜,这道菜一定不容错过。
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