1.材料 - 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 葱白 2根 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量
2. 步骤 - 将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫 - 将葱白切成小段，姜片切成薄片备用 - 热锅冷油，将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄 - 加入葱白、姜片继续煸炒至香味出来 - 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀 - 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 - 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可
三、适合人群和禁忌 适合人群： - 五花肉适合人群广泛，但需要注意的是，由于五花肉中含有较高的脂肪，因此体胖、高血压、高脂肪人群应该适量食用 - 孕妇、小孩、老年人等特殊人群需要谨慎食用 禁忌： - 红烧肉虽然美味，但需要注意的是，由于五花肉中含有较高的脂肪，因此胆固醇高、患有心脑血管疾病等特殊人群应该谨慎食用 - 红烧肉中的糖色是让红烧肉颜色更红、味道更鲜美的关键，但需要注意的是，糖色中的冰糖用量应该适量，过多摄入会对身体健康产生不良影响
四、总结 红烧肉是一道非常美味的传统菜肴，无论是家庭聚餐还是商务晚宴，都是一道必不可少的美味佳肴。本文介绍了红烧肉的详细菜谱和制作流程，以及适合人群和禁忌等信息，希望能够帮助到大家。
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