【湘菜姜葱炒鸡的做法视频】
配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 姜 10 克
- 大葱 10 克
- 干辣椒 5-6 个
- 蒜 5 瓣
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 鸡蛋 1 个
做法流程:
1. 将鸡肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、淀粉腌制 15 分钟左右。
2. 姜、大葱、干辣椒切段,蒜切末备用。
3. 鸡蛋打散,加入少许盐、糖、鸡精,搅拌均匀备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色。
5. 加入姜、大葱、干辣椒、蒜末继续煸炒,再加入打散的鸡蛋液,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮 5-10 分钟,直到鸡蛋熟透。
7. 加入糖、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
8. 最后,装盘即可享用。
适用人群:
适合所有人群,尤其是爱好美食的人群。
注意事项:
1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,以免肉质过于松弛。
2. 炒鸡蛋时要翻炒均匀,以免鸡蛋凝固不易熟透。
3. 加入适量的水,可以使菜肴更加入味,但也不要加太多水,以免影响菜肴口感。
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