湘菜姜烧猪蹄的做法视频

星座大师 2023-07-03 21:24:07 -

湘菜姜烧猪蹄的做法视频

配方:
- 猪蹄2个
- 姜1块
- 大葱1根
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 冰糖适量
- 八角2个
- 桂皮1小块
- 香叶2片
- 水适量
做法流程:

1. 猪蹄放入开水中焯水煮沸,去除血沫后捞出备用。
2. 姜去皮切成小块,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,加入姜块、大葱段煸炒出香味。
4. 加入猪蹄煸炒,煸炒至猪蹄表面微微变色。
5. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶翻炒均匀。
6. 加入适量的水,水面高过猪蹄。
7. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到猪蹄变得软烂入味即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老人、小孩和孕妇等消化系统较弱的人群。
注意事项:

1. 猪蹄在焯水时要去除血沫,否则会影响口感。
2. 炖煮猪蹄时,加入适量的水不要过多,否则猪蹄可能会变得太软烂。
3. 炖煮的时间要根据猪蹄的大小和口感来调整,一般炖煮1小时左右即可。

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