风沙鸡是一道粤菜中的特色菜肴，以鸡肉和风沙为主要食材，口感鲜美，风味独特。下面是风沙鸡的做法：
步骤一：准备食材

1. 鸡肉切成块，用盐、料酒和姜片腌制20分钟左右。
2. 风沙酱的制作：将沙茶酱的粉末、糖、酱油、料酒和盐混合搅拌均匀。
3. 配菜：青椒、红椒、洋葱和姜切成丝备用。
步骤二：烹饪风沙鸡

1. 将腌制好的鸡肉块放入热锅中，用中火煎至两面金黄。
2. 倒入风沙酱，翻炒均匀。
3. 加入配菜，翻炒至蔬菜变软。
4. 加入适量的水，盖上锅盖，转小火焖煮10分钟左右，直到鸡肉熟透。
步骤三：调味

1. 将调味汁的制作：将糖、酱油、料酒和盐混合搅拌均匀。
2. 将调味汁倒入锅中，翻炒均匀。
步骤四：装盘
将炒好的风沙鸡盛出，撒上葱花即可。
粤菜大师风沙鸡的做法步骤简单，口感鲜美，风味独特。可以搭配不同的配菜和调味汁，以适应不同的饮食习惯。这道菜品是粤菜中的一道经典菜肴，值得一试。

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