川菜黄闷鸡的做法
(1)制作材料:
- 鸡腿肉 250 克
- 葱姜蒜适量
- 青红椒各半个
- 料酒、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、老抽、白糖、醋适量
- 清水适量
(2)制作流程:
1. 鸡肉洗净切小块,放入碗中加入适量的料酒、盐、胡椒粉、鸡精腌制 15 分钟。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 青红椒洗净切块备用。
4. 锅中加入适量的油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
6. 加入适量的清水,烧开后转小火煮 30 分钟。
7. 加入青红椒块,继续煮 10 分钟。
8. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精、白糖、生抽、老抽、醋调味,再煮 5 分钟。
9. 汤汁收浓后即可出锅。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童、孕妇和患有慢性疾病的人群。
禁忌:
1. 感冒、发热、腹泻、胃寒等身体不适的人不宜多吃。
2. 肝病、心脏病、高血压等患者不宜多吃。
3. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用。
川菜黄闷鸡的做法详细介绍如下:
(1)制作材料:
- 鸡腿肉 250 克
- 葱姜蒜适量
- 青红椒各半个
- 料酒、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、老抽、白糖、醋适量
- 清水适量
(2)制作流程:
1. 鸡肉洗净切小块,放入碗中加入适量的料酒、盐、胡椒粉、鸡精腌制 15 分钟。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 青红椒洗净切块备用。
4. 锅中加入适量的油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
6. 加入适量的清水,烧开后转小火煮 30 分钟。
7. 加入青红椒块,继续煮 10 分钟。
8. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精、白糖、生抽、老抽、醋调味,再煮 5 分钟。
9. 汤汁收浓后即可出锅。
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