粤菜黄焖翅的做法
黄焖翅是一道经典的粤菜，以翅中为主料，配以蒜、姜、料酒等多种调味料，烹制出来的黄焖翅口感鲜美，香气扑鼻。以下是一份简单的黄焖翅做法，供您参考。
材料：
- 翅中500克
- 蒜头3瓣
- 姜1小块
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 冰糖适量
- 盐、鸡精适量
- 清水适量
步骤：
1. 翅中洗净，用刀在鸡翅上划几刀，以便入味。
2. 蒜头、姜切末备用。
3. 热锅凉油，加入蒜末和姜末煸炒出香味。
4. 加入鸡翅中，煸炒至两面金黄。
5. 加入料酒，煮至酒精挥发。
6. 加入生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
7. 加入适量的清水，水量以刚好没过鸡翅中为宜。
8. 大火烧开后转小火焖煮30分钟，期间不时翻转鸡翅中，确保均匀入味。
9. 30分钟后，加入盐、鸡精，继续焖煮10分钟，直到鸡翅中变得软烂入味。
10. 最后收汁，让鸡翅中表面裹上浓郁的酱汁即可。
以上就是粤菜黄焖翅的做法，希望您能喜欢。
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