粤菜板筋肉的做法大全
(1)准备工作
将板筋肉切成大小均匀的小块，用料酒、盐、淀粉腌制20分钟左右。
(2)炒制板筋肉
热锅凉油，将腌制好的板筋肉块放入锅中煸炒，炒至肉块表面变色。
(3)加入调料
加入葱姜蒜末、生抽、老抽、白糖、醋、料酒、清水，翻炒均匀。
(4)炖煮
将炒好的板筋肉块放入锅中，炖煮15-20分钟左右，直到汤汁浓稠。
(5)装盘
将炖好的板筋肉块装盘，撒上葱花即可。
适合人群：
板筋肉适合的人群比较广泛，特别适合老年人、儿童、女性食用。
禁忌：
由于板筋肉中含有较高的蛋白质，因此对于肝病患者、胆囊疾病患者、高胆固醇患者等人群来说，食用板筋肉时需要注意适量，避免摄入过多的热量和胆固醇。
注意事项：
1. 腌制板筋肉的时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 炒制板筋肉时，一定要热锅凉油，避免油腻。
3. 炖煮板筋肉时，清水的量要适中，避免过稠。
粤菜板筋肉的做法大全已经为大家介绍完毕，希望您能够喜欢这道美食。如果您还有其他问题，欢迎随时咨询。
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