大家好，今天给各位分享婆婆鸡怎么弄好吃又简单的一些知识，其中也会对婆婆鸡是哪个地方的特产进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 婆婆鸡是哪个地方的特产
2. 叶婆婆钵钵鸡是如何制作的
3. 炖了汤的鸡肉怎么做才好吃
4. 买回来的是生鸡而且不是母鸡怎么个吃法

婆婆鸡是哪个地方的特产

皮婆婆食品有限公司原名侯集皮家烧鸡店，成立于一九三八年，位于山东省菏泽市郓城县侯咽集镇境内，创制者皮家烧鸡后人。其产品风味独特，享誉黄河两岸，选料考究，曾列清室贡。解放后，注重品牌效应，融传统地方特色与现代科技、时尚于一体，成为鲁西南名吃中的一颗明珠。

叶婆婆钵钵鸡是如何制作的

我吃过叶婆婆钵钵鸡，对此，有做过深入的了解。它就是将各种菜品加工熟后，泡在装有汤料容器里，泡至入味。总体而言，有独特的很好滋味，喜欢上它的美。

炖了汤的鸡肉怎么做才好吃

我是趴窗看雨的小龟，我来回答“炖鸡肉怎么做好吃？”这个问题。

一、炖鸡肉的做法一般大致有二种：要么鸡肉清汤炖，吃起来原汁原味，比如南方人喜欢喝的清鸡汤，或者用鸡与各种调料、药材来炖鸡，经过几个小时的时间，鸡肉的营养和各种调料、药膳的味道早已融为一体，基本上就是以喝汤为主了，不仅仅是一碗鲜美的鸡汤了，还是一碗有特殊功能、功效的理疗汤。再有，就是将鸡肉和其他食材一起炖，比如：土豆、胡萝卜、香茹、粉条、笋等等。而且就咱们国家各地的风俗和常见做法来说，小龟感觉北方人特别爱吃炖菜，特别是将各种肉与蔬菜炖在一起。因为北方天气冷，大家围坐在一起吃炖热乎乎的炖菜特别给劲，特别是在农村，每家的大灶锅里炖上一锅的肉和菜，上面再与一些馒头米饭等主食热在一起，所有美味一锅出，类似这样的做法非常常见。另外，东北盛产蘑菇、人参，营养价值高，特别是经过炖煮过，营养能更好地发挥出来，因此，二者很适合与鸡肉炖在一起，比如有名的菜“小鸡炖蘑菇”、“人参炖蘑菇”等等，吃起来又香、又温补，一举二得。

我猜想问这个问题的问题君应该是北方人，因为，相比南方人，北方人还是注重于炖鸡肉的“鸡肉”怎么做出来好吃这一点的。下面我就以北方炖鸡肉的做法来回复问题君。

二、炖鸡肉怎么做好吃？

1：先选鸡肉：有句话说的好：“工欲善其事，必先利其器。”不管我们做什么菜，首先选好原材料特别重要，这也是我们当中有很多人特别喜欢逛那些大大的早市、菜市场，并且几乎都把头埋进菜里，一个个地挑选，就连花生、毛豆这样小的菜都要一个个的挑拣，小龟这么说，真的是亲眼所见过的，仿佛这么选择出来的菜就是一个抵一个，不仅饱满、完好、而且做出来的菜也一定美味…当然，有朋友会说，长的直的黄瓜不一定就好吃，越是歪瓜裂枣那个模样的菜更是能吃出小时候的味道...相信大家各有各的挑菜方法。不止挑菜，选鸡肉也一样：哪些是注水肉、有病鸡，哪些是跑步鸡、溜达鸡、吃青菜和虫长大的鸡，反正你买回来一做就知道了，质量好的鸡肉就是清炖都香味四溢，而质量差一点的鸡肉可能就需要调料和其他食材的辅助了。所以，要想炖鸡肉好吃，最好是选散养一年多的鸡，吃起来香味浓郁，或者你也可以选仔鸡，炖的时间短些，但鸡肉会又嫩又鲜。选好鸡肉，让你事半功倍。

2：不论是鸡肉还是其他肉，肉中都会有血块、血沫等杂质，因此，要充分地去除。应先让肉在清水中完全浸泡并且清洗干净，其次，在焯肉的时候最好冷水下锅，随着水温的升高，鸡肉中的血污等杂质能慢慢的渗出，有效地去除血沫和异味。如果热水下锅焯鸡肉，肉质会被热水激紧，表面的蛋白质变性凝固，再炖时不容易入味，而且口感也会有些发柴。[如果你对鸡肉的质量特别自信，焯水这步都可以省掉了。]

3：小龟对肉馅和炖肉的建议：少加或不加五香粉、十三香之类的香料，不仅让肉馅失了本真的味道，还会“移了肉的性情”般左右着我们的味蕾。应该去吃肉的本来香味。

4：如果不是“小鸡炖蘑菇”这样的传统菜，在家常炖肉和炖鸡时，对于搭配的蔬菜可以不局限于蘑菇、土豆、粉条这样的食材，只要是食材相宜，可以选用当季的蔬菜、亦或你的喜好，来给自己和家人一个不一样的炖菜。

小龟今天选择的是应季的蔬菜：南瓜和黄瓜。

三、鸡肉炖南瓜的做法：

原料：仔鸡一只，南瓜1/4个，黄瓜一根，葱花、姜片、生抽、老抽、白糖、食盐少许

制作方法：

1）南瓜去皮洗净，切块；黄瓜洗净，也切块备用；

2）把鸡洗净后，剁成大小合适的块，然后把剁鸡中剁出来的血块、血沫等用清水冲净；

3）将鸡块冷水下锅，等锅开后，把鸡肉中析出的血块、血沫等捞出，将鸡块盛出用温水冲净；

4）热锅凉油，下入姜片、葱、鸡块，不停地翻炒，把鸡块里的水份炒出来；

5）加入老抽、生抽，炒均匀后，加入没过鸡块的清水，转中小火，炖半小时；

6）加入南瓜块，炖8分钟

7）再加入黄瓜块、1分钟后加入盐，出锅装盘即可。

你喜欢小龟的鸡肉炖南瓜吗?你觉得炖鸡肉怎么做好吃呢?如果你有不同的看法和观点，欢迎你随时沟通和指正。

我是趴窗看雨的小龟，爱生活、爱美食，和你一起分享食物的美味和故事，喜欢我就请点赞支持关注我吧！

买回来的是生鸡而且不是母鸡怎么个吃法

买回来的生鸡而且不是母鸡怎么个吃法？生鸡是什么鸡？应该是没煮熟的鸡吧！不是母鸡肯定是公鸡，小公鸡肉比市场上的肉鸡要好吃的多。现在市场上的母鸡大多是淘汰的产蛋鸡，炖这样的鸡大约需要两个多小时，对于在家时间短的家庭来说不适合。一年之内的小公鸡肉质细嫩，更适合爆炒、快炖。比如做辣子鸡，料子鸡，大盘鸡，炸八块都是非常合适的。鸡的吃法很多，不知道大家都喜欢怎么吃，清蒸，红烧，油炸，干煸，清炖，下面就介绍给大家几款家庭常见的吃法。对于不经常做饭的人来说比较简单，易学，好吃。

干煸鸡块：

一：鸡腿两个，鸡翅两个剁成小块，葱姜花茴料酒，盐，鸡精将鸡块麻制二十分钟。二：锅内添油烧至五成热，捡去葱姜大料将鸡块下锅炸至金黄色捞出。三：准备大葱大姜，花椒六十六粒与干红椒十八个剪三段一同泡水十分钟。四：锅内添油烧热下入泡过水的花椒干红椒炒干水分，下入葱姜煸香，倒入鸡块，加盐，鸡精，料酒翻炒，撒白芝麻出锅。特点：香辣咸香。

黄焖鸡：

黄焖鸡是我们本地传统的扣碗，与大街上卖的黄焖鸡米饭不是一回事。黄焖鸡的具体做法。

一：所用鸡子可选择整鸡的下脚料，象鸡脖子，鸡爪，鸡肋骨，都是可以的。自己在家吃可适当选择，将鸡剁成小块。二：鸡蛋，淀粉，面粉和成糊，将鸡块下入搅匀。三：锅里加油，烧至六成热，将拌匀面糊的鸡块下锅炸至金黄色捞出来控油。四：炸好的鸡块装碗，鲜汤一勺加料酒，盐，老抽兑成汁浇进鸡块碗里，葱段，姜丝，花茴撒在上面。五：锅里加水烧开，将鸡块上笼蒸一个小时，关火将蒸碗拿出来扣在盘子里即可。

炸八块：

炸八块是一道河南名菜，也是长垣名菜，意思是将整只鸡剁八瓣，然后加葱姜，料酒，花茴麻制半个小时，稍挂一点鸡蛋粉芡糊，放锅里炸透，炸熟，捞出来之后撒上孜然粉或五香粉，老少皆宜。此菜早一段时期一般宴席，红白事都有这道名菜，现在人都懒了，还是这鸡吃的多了，抑或鸡不好吃了，只有传统的饭店还有这道菜，与原来相比上桌率越来越少。不过每年春节，或节假日，我还保留着这道菜供家人享用。

买回来的生鸡而且不是母鸡，怎么个吃法？今天就为大家介绍以上几种，欢迎大家继续分享。每个地方都有适合自己的口味，每个地方都有不同的吃鸡方法，谢谢大家多分享多学习，供大家参考！

大家好，我是小惠的生活头条号优质美食领域创作者，很高兴在这里与大家交流美食方面的问题，欢迎大家关注小惠的生活头条号，您的阅读点评、转发分享、收藏点赞都是对我最好的鼓励！感谢大家的支持！

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

标签：# 鸡肉# 婆婆# 好吃# 吃法# 的是