粤菜水煮菜心做法如下：
1. 选用新鲜的菜心，去掉茎和叶子部分，洗净备用。
2. 准备一小碗清水，加入一些盐、醋和蒜末，做成调味汁。
3. 锅中加入适量油，烧热后加入蒜末煸炒。
4. 加入菜心，翻炒至变色。
5. 倒入调味汁，翻炒均匀。
6. 加入适量清水，将菜心煮熟。
7. 捞出菜心，沥干水分，放入盘中。
8. 撒上一些葱花和香菜，即可享用。
以上就是粤菜水煮菜心的做法，希望对您有所帮助。
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