椒麻浸鲈鱼的做法川菜
川菜是中国八大菜系之一,以其色香味俱佳、口感独特而深受人们喜爱。椒麻浸鲈鱼是川菜中一道经典的家常菜,以鲈鱼为主料,配以椒麻口味,口感鲜美,令人回味无穷。
制作椒麻浸鲈鱼的步骤如下:
材料:
鲈鱼、花椒、干辣椒、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、糖、醋、水
步骤:
1. 将鲈鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用盐、料酒、生抽、糖、醋腌制15分钟。
2. 把腌制好的鲈鱼块放入开水中焯水,煮约3分钟,取出备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,再加入干辣椒煸炒。
4. 加入腌制好的鲈鱼块,淋上少量水,放入盐、糖、生抽、醋,加盖煮约10分钟。
5. 最后加入花椒,再加盖煮5分钟,即可起锅。
椒麻浸鲈鱼的椒麻味道十分浓郁,口感鲜美,肉质细嫩,入口即化。这道菜不仅美味可口,而且营养丰富,富含各种蛋白质、维生素和矿物质,是一道非常适合家庭食用的健康美食。
如果想尝试制作椒麻浸鲈鱼,可以在网上搜索相关食谱,或者向有经验的人寻求帮助。希望您能制作出一道美味的川菜!
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