粤菜牛肉炒甜椒的做法详细介绍
粤菜是中国传统八大菜系之一,以其鲜美的口感和独特的烹饪方法而著称。牛肉炒甜椒是一道经典的粤菜菜谱,下面是详细的制作流程和适合人群、禁忌等。
【制作流程】
材料:
- 牛肉:200克
- 甜椒:1个
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 油:适量
步骤:
1. 牛肉切成薄片,用盐、糖、生抽、料酒和鸡精腌制15分钟。
2. 甜椒切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,下葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入腌制好的牛肉,煸炒至变色。
5. 加入适量的盐、糖、生抽和鸡精,翻炒均匀。
6. 加入甜椒,继续翻炒,直到甜椒变软。
7. 加入适量的水,焖煮10分钟,直到牛肉熟透。
8. 最后,加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
【适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合喜欢吃肉类的人。牛肉是高蛋白、低脂肪的肉类,适合健身、减肥的人群食用。甜椒富含维生素C和纤维素,可以增加饱腹感,促进消化。
【禁忌】
1. 牛肉是高蛋白、低脂肪的肉类,但也容易消化不良,因此胃寒、脾胃虚弱、大便不实的人不适合食用。
2. 甜椒富含维生素C和纤维素,可以增加饱腹感,促进消化,但也容易刺激肠胃,因此肠胃不适、消化系统敏感的人不适合食用。
粤菜牛肉炒甜椒是一道美味可口的粤菜菜谱,适合各个年龄段的人群食用。但需要注意的是,由于牛肉和甜椒都容易刺激肠胃,因此肠胃不适、消化系统敏感的人不适合食用。
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