1.鲨鱼肉
2. 姜
3. 蒜
4. 料酒
5. 生抽 6. 盐 7. 糖 8. 鸡精 9. 胡椒粉 10. 淀粉 1
1.鸡蛋 二、制作流程
1.将鲨鱼肉切成块状，用盐、鸡精、胡椒粉腌制15分钟。
2. 鸡蛋打散，加入淀粉、盐、糖搅拌均匀。
3. 将腌制好的鲨鱼块放入鸡蛋液中拌匀，使每块鲨鱼肉都被包裹上鸡蛋液。
4. 锅中加油，将鲨鱼块块放入煎至两面金黄。
5. 取出煎好的鲨鱼块，放入葱姜蒜末煸炒出香味。 6. 加入料酒、生抽、白糖、适量清水，大火烧开。 7. 转小火炖煮10分钟，让鲨鱼肉入味。 8. 加入鸡精，搅拌均匀，继续炖煮5分钟，收汁至浓绸。
三、适合人群
1.适合老年人、儿童、孕妇等人群食用。鲨鱼肉质细嫩、口感鲜美，富含蛋白质、维生素和矿物质，营养丰富，有助于增强身体免疫力。
2. 鲨鱼肉属于深海鱼类，不含汞等有害物质，适合想要选择安全食品的人群。
四、禁忌
1.鲨鱼肉属于高档食材，价格较高，不适合贫困人群食用。
2. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用鲨鱼肉，因为鲨鱼肉中含有可能致畸的成分。
3. 鲨鱼肉中含有汞等有害物质，如果过量食用可能会对健康造成危害。 五、总结 鲨鱼肉是一种美味的深海鱼类，富含蛋白质、维生素和矿物质，但不适合贫困人群和孕妇、哺乳期妇女食用。如果想要选择安全的食品，建议选择其他深海鱼类，如金枪鱼、三文鱼等。制作鲨鱼肉时，要注意煎炸的时间和温度，避免过度烤炸导致营养成分流失。
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