1.将面粉和淀粉混合在一起，加入水搅拌成面团。
2. 将面团揉成长条，切成小块，擀成薄片。
3. 在薄片上撒上一层盐、糖、酱油、料酒和鸡精。
4. 将薄片卷成长条，再把长条卷成螺旋形。
5. 把螺旋形的面团擀成薄饼，用锅煎熟。 6. 煎好的饼取出备用。 7. 将猪肉末、大葱、姜、蒜切末备用。 8. 青椒、红椒、洋葱切丝备用。 9. 热锅凉油，加入猪肉末煸炒至变色，加入蒜末、青椒、红椒、洋葱继续煸炒。 10. 加入炒好的饼和盐、糖、酱油、料酒、鸡精翻炒均匀。 1
1.加入适量的水，盖上锅盖，煮约1-2分钟，直到馅料熟透。 1
2. 加入葱花翻炒几下，即可出锅。 ### 适合人群 炒饼是一道美味可口的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。尤其是小孩子和老年人，更加适合吃炒饼来补充能量和营养。 ### 禁忌
1.孕妇和哺乳期妇女应避免食用。
2. 患有胃病、高血压、心脏病等疾病的患者应谨慎食用。
3. 食用炒饼时应注意火候，不要煮过头，以免影响口感和营养成分。 以上就是忻州美食炒饼的详细菜谱和制作流程，希望您能喜欢这道美食。
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