鸭菌炒怎么弄好吃(鸭菌干如何炒好吃)

模板大师 2024-09-06 05:05:22 -

其实鸭菌炒怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解鸭菌干如何炒好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享鸭菌炒怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

鸭菌干要如何炒好吃

方法/步骤

1/6分步阅读

先把鸭胗洗干净，用盐水搓洗，再用醋清洗，最后用清水清洗干净。放在锅里焯水。

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焯水不要过久，两三分钟就可以了。捞出来，不烫手时切成片。

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青椒洗干净，切成片，生姜洗干净，切成丝切好蒜片。

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锅中放油，再入少许花椒粒爆香。放入肉片翻炒。炒到肉片变色。

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加入少许酱油，给肉片加入底味。口味重的也可以加入豆瓣酱。炒好后盛出来。

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姜蒜青椒放入锅中，炒出香味，将鸭胗片倒进去同炒，加盐调味即可出锅。

注意事项

炒菜时要用大火，这是一道快手菜。

制作鸭菌片的切法如下：

将鸭菌洗净，切成薄片，用芡粉上浆。青椒去籽洗净，切成菱形片。葱切成马耳形，姜蒜切成片。

先将鸭菌片放入油锅内炒一下，捞出，再将青椒放入油锅内炒一下，捞出，最后将姜、蒜、葱、鸭菌片、青椒一起下锅煸炒，烹入料酒、酱油、盐、味精，炒至鸭菌片熟透，用湿淀粉勾芡，翻匀出锅装盘即成。

完全煮熟10分钟左右自家烧菌类一般需要焯水,去掉点菌类的土腥味,也起到杀菌消毒的作用,焯水后的菌类直接炒菜,时间不会太长,10分钟左右肯定完成了,如果煲汤的话为了烧出菌类的鲜味,会放汤里多煮一会,15分钟肯定完成了。

食材

主料

鸡胗200g

辅料

油适量

盐适量

泡椒适量

黄瓜适量

胡萝卜适量

步骤

1.将鸡胗切片花，黄瓜、胡萝卜切片备用，

2.油锅烧五成热将泡椒倒入爆香，泡椒可以去腥提味，是这道菜的灵魂所在，

3.爆香泡椒后倒入鸡胗爆炒，充分将泡椒的香味渗入鸡胗当中，同时倒入胡萝卜片翻炒，

4.鸡胗炒至8成熟倒入黄瓜片，这样的做法是为了保证黄瓜片的脆香，以免炒的时间太长影响脆感，

5.装盘出锅，清清爽爽好吃好看~

鸭菌炒怎么弄好吃和鸭菌干如何炒好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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