咸味粗粮饼干做法大全
1. 什么是咸味粗粮饼干?
咸味粗粮饼干是一种口感酥脆,味道香醇的中式饼干。它通常由全麦面粉、燕麦面粉、玉米面粉等粗粮粉和少量盐混合而成。这种饼干不仅口感丰富,而且营养价值较高,有助于增强饱腹感和改善肠道健康。
2. 如何制作咸味粗粮饼干?
制作咸味粗粮饼干的关键在于混合面粉和盐的比例。一般来说,全麦面粉和燕麦面粉的比例应该适当,而盐和糖的用量也应该适中。下面是一份咸味粗粮饼干的制作步骤:
材料:
- 全麦面粉 150克
- 燕麦面粉 100克
- 玉米面粉 50克
- 白糖 20克
- 盐 3克
- 黄油 20克
- 鸡蛋 1个
- 植物油 适量
步骤:
1. 将全麦面粉、燕麦面粉和玉米面粉混合在一起,筛入碗中。
2. 将白糖和盐混合在一起,倒入碗中,搅拌均匀。
3. 将黄油和鸡蛋打散,倒入碗中,再次搅拌均匀。
4. 将植物油倒入碗中,用手动打蛋器搅拌均匀。
5. 将混合物倒入烤盘中,用刮刀刮平,放入冰箱冷藏10分钟。
6. 取出烤盘,用电动打蛋器打发黄油混合物,直到变得轻盈蓬松。
7. 将混合物倒入烤盘中,再次刮平。
8. 将烤盘放入预热好的烤箱中,以170度烤15-20分钟,直到表面金黄色。
9. 取出饼干,冷却即可享用。
3. 咸味粗粮饼干有哪些口味?
咸味粗粮饼干的口味多种多样,常见的有原味、甜味和咸味。其中,原味和甜味的饼干较为常见,价格也相对较低。而咸味的饼干则比较昂贵,口感更加酥脆,味道更加香醇。
4. 咸味粗粮饼干对身体有哪些好处?
制作咸味粗粮饼干的过程中,可以加入少量的白糖和盐,有助于增加食欲,改善肠道健康,增强免疫力,预防慢性病等。此外,咸味粗粮饼干还富含膳食纤维和多种维生素和矿物质,有助于促进肠道蠕动,减少胆固醇的吸收,预防便秘和肥胖等问题。
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