香芋焖排骨是湘菜中一道非常受欢迎的菜品。这道菜以香芋和排骨为主料,用特制的调料焖制而成。下面是香芋焖排骨的湘菜做法:
材料:
- 香芋 1个
- 排骨 500克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 生粉 适量
步骤:
1. 香芋去皮,切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 排骨洗净,切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,放入排骨煸炒至变色。
4. 加入料酒,煮至香味挥发,然后加入适量的生抽、盐、糖和鸡精。
5. 加入焯水后的香芋块,加入适量的清水,焖煮1-2小时,直到香芋软烂,排骨入味。
6. 最后,用少量食用油和生粉勾芡,炒匀即可。
香芋焖排骨不仅味道鲜美,而且香芋的营养价值也很高,可以促进身体健康。这道菜可以搭配米饭食用,非常适合家庭聚餐。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/OPHQ5vhYyxYy.html
