配方:
- 2 片香菇
- 1 片黄瓜
- 1 根葱
- 2 瓣蒜
- 1 小勺料酒
- 1 小勺盐
- 1 小勺糖
- 1 小勺生抽
- 1 小勺鸡精
- 1 小勺植物油
做法流程:
1. 香菇用温水泡发 20 分钟,去除蒂头,洗净备用。
2. 黄瓜切成薄片,用少量盐腌制 5 分钟,挤出多余水分备用。
3. 葱和蒜切成葱花和蒜末备用。
4. 热锅凉油,放入葱花和蒜末爆香。
5. 加入泡好的香菇煸炒,煸炒至香菇变软。
6. 加入黄瓜片,继续翻炒,直到黄瓜片变软。
7. 加入料酒,盐,糖,生抽,鸡精,翻炒均匀。
8. 最后加入适量清水,焖煮 3-5 分钟,直到汤汁浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、高血脂、高血糖患者。同时,这道菜也富含维生素 C 和纤维素,有利于身体健康。
注意事项:
1. 泡发香菇时,可以加入一些白醋,有助于去除香菇的异味。
2. 黄瓜片腌制时,可以加入少许加入少许的盐,腌制时间也可以稍微长一些,以去除多余水分。
3. 炒香菇时,不要炒太久,以免香菇变软口感变差。
4. 汤汁浓稠时可以根据自己的口味适量调整。
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