粤菜八哥虫草花蒸鸡的做法如下:
材料:
- 鸡腿肉 2 块
- 八哥鸟 1 只
- 虫草花 10 朵
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水 适量
步骤:

1. 鸡腿肉去骨去皮,切成小块,放入碗中,加入适量的料酒、生抽、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 八哥鸟去头去尾,清洗干净备用。
3. 虫草花用清水冲洗干净备用。
4. 蒸锅中加入足够的水,将腌制好的鸡肉块放入蒸锅中,大火蒸15分钟。
5. 取出鸡肉块,放入八哥鸟和虫草花,再放回蒸锅中,继续蒸10分钟。
6. 最后,加入适量的姜片和葱段,再蒸3-5分钟即可。
这是一道粤菜中的传统菜肴,以八哥鸟和虫草花为主要原料,口感鲜美,营养丰富。鸡肉的嫩滑和虫草花的滋补功效,使得这道菜品成为了一道美食与养生相结合的佳肴。

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