(如三文鱼、金枪鱼等) - 蔬菜
(如芥兰、生菜、黄瓜等) - 调料
(如柠檬汁、酱油、芥末等) 步骤：
1.准备食材：将生鱼片洗净，切成小块，用调料腌制一会儿。蔬菜洗净，切成适当大小的块状。
2. 制作鱼生：将腌制好的生鱼片放入漏勺中，在通风的地方晾干。注意不要太久，否则鱼肉会变硬。
3. 装盘：将晾干的生鱼片放在盘子上，配以蔬菜和调料即可。
三、适合人群 这道菜适合所有人群食用，特别是小孩子和孕妇。不过，由于生鱼片本身比较新鲜，所以建议不要过量食用。
四、禁忌
1.生鱼片一定要晾干，否则容易变质。
2. 制作鱼生时要注意卫生，避免污染。
3. 孕妇和小孩子不要食用生鱼片，以免引起肠胃不适。 五、总结 顺德美食以其独特的口感和精湛的制作工艺而受到了广大食客的喜爱。其中，“鱼生”是最为著名的美食之一。制作“鱼生”需要准备食材、制作、装盘等步骤，适合所有人群食用，但需要注意卫生和适量食用。
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