川菜热菜椒麻鸡的做法详细介绍
椒麻鸡是一道非常受欢迎的川菜,其口感麻辣鲜香,深受人们喜爱。椒麻鸡的做法有很多种,其中椒麻鸡的做法详细介绍如下。
第一步:准备材料
我们需要准备以下材料:
- 鸡肉:300克
- 花椒:适量
- 麻椒:适量
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
第二步:清洗鸡肉
将鸡肉洗净,切成小块,用盐、料酒和生抽、老抽腌制15分钟。
第三步:炒花椒麻椒
将适量食用油倒入锅中,加入花椒、麻椒炒香。
第四步:腌制鸡肉
将腌制好的鸡肉倒入锅中,继续腌制10分钟。
第五步:调味鸡肉
将糖、鸡精、盐、料酒和生抽倒入锅中,调味鸡肉,让其入味。
第六步:烹制鸡肉
将调味好的鸡肉放入锅中,用中小火煮约20分钟,让鸡肉熟透。
第七步:装盘
将烹制好的椒麻鸡装盘,撒上葱花和姜末即可。
以上就是川菜热菜椒麻鸡的做法详细介绍,希望对您有所帮助。如果您想要了解更多关于椒麻鸡的信息,可以访问百度百科或者相关的川菜网站。

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