湘菜四色喜的做法

配方:
- 青椒肉丝
- 红椒炒蛋
- 干煸四季豆
- 宫保鸡丁
做法流程:

1. 青椒肉丝:将青椒、肉丝分别洗净,切成细丝备用。锅中倒油,放入葱姜蒜爆香,加入肉丝煸炒至变色,加入青椒丝、红椒丝继续翻炒,最后加入盐、糖、鸡精调味即可。
2. 红椒炒蛋:将鸡蛋打散,加入盐、鸡精调味,倒入热锅中快速翻炒,加入青红椒末继续翻炒,最后加入葱花即可。
3. 干煸四季豆:将四季豆去蒂切段,放入锅中焯水后捞出备用。热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入四季豆煸炒至变色,加入干辣椒、花椒煸炒,最后加入盐、糖、鸡精调味即可。
4. 宫保鸡丁:将鸡丁清洗干净,加入盐、料酒、淀粉腌制10分钟。锅中倒油,放入葱姜蒜爆香,加入鸡丁煸炒至变色,加入干辣椒、花生米、青椒丝继续翻炒,最后加入盐、糖、鸡精调味即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等患者食用。
注意事项:

1. 炒四季豆时不宜过久翻炒,以免变软烂。
2. 炒蛋时不宜过快翻炒,以免鸡蛋散开。
3. 干辣椒和花生米可以根据个人口味适量添加。

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