特色湘菜八大碗的做法流程及配方如下:
一、适用人群
适合家庭聚餐,适合各种年龄段的人群食用。
二、制作步骤
1. 准备食材:
- 猪肉(五花肉)200克
- 牛肉(牛肉片)200克
- 鸡肉(鸡胸肉)200克
- 鸡蛋2个
- 豆腐皮100克
- 干贝100克
- 青菜适量
- 葱姜蒜适量
- 辣椒面适量
- 食用油适量
- 盐、胡椒粉适量
- 生抽、料酒适量
- 清水适量
2. 将猪肉、牛肉、鸡肉洗净,切成块状备用。
3. 将豆腐皮切成长条备用。
4. 将干贝泡软,清洗干净备用。
5. 将鸡蛋打散备用。
6. 青菜洗净切段备用。
7. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入肉块煸炒至变色,加入牛肉片、鸡肉、豆腐皮、干贝、青菜翻炒。
8. 加入适量的清水,加入盐、胡椒粉、生抽、料酒,烧开后转小火煮10分钟。
9. 加入打散的鸡蛋,继续煮5分钟。
10. 加入适量的辣椒面,翻炒均匀。
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1. 最后根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉调味即可。
三、注意事项
1. 煮菜时清水要适量,不要过度煮烂,保持食材的鲜嫩口感。
2. 煮菜时尽量不要加入太多调料,以免影响菜品本身的味道。
3. 鸡蛋可以根据个人口味加入不同的调料,例如葱花、蒜末、酱油等。
4. 每个人的口味不同,可以根据个人口味加入适量的调料。
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