泡菜缸子怎么弄好吃窍门菜缸太小怎么防止酸菜水不外露

星座大师 2023-07-11 09:56:45 -

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属于正常现象。泡菜在发酵过程中，由于微生物的作用，会产生一定的气泡，从坛口水封出冒出，发出咯噔的声音。刚开始的时候是一到两个十分细小的气泡，不注意观察几乎看不见。如果有气泡，哪怕是一个气泡，就说明发酵正常，不要担心。

这时要加点盐和白酒养缸子别让泡菜坏了

如果腌酸菜的菜缸太小了，可以用一个大一点的质量好一点的厚一点的塑料袋子放在菜缸里面，然后把腌制的酸菜再放在袋子里把袋子的口封住，这样就可以防止酸菜水流到外面了！

可以的，只要是够自己家里吃的，激半缸酸菜也行。

我们家人口少，每年秋天就腌十颗左右的酸菜，也可以吃一个冬天的。

先把白菜洗干净控干水份后装缸，码一层菜洒一层盐，上面压上石头，两天后就出水了，可以没有菜，然后密封，一个月就可以吃了

我不会放在塑料的的盆里。腌制品我一般都是放在玻璃缸里。

对了我今天晚上做的辣白菜，还是第一次做的自我感觉颜色味道都不错。

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