1.将生呛牛肉、生呛猪肉、生呛鸡肉切成小块，加入葱姜蒜、辣椒、料酒、生抽、盐、糖、醋腌制20分钟。
2. 将豆腐切成小块，加入开水焯水3分钟，捞出备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的生呛肉块放入锅中煸炒，炒至变色。
4. 加入葱姜蒜、辣椒、豆腐，继续煸炒。
5. 加入适量的水，放入适量的盐、糖、生抽、醋，大火煮开。 6. 转小火，煮至汤汁浓稠，调味后即可关火。 【步骤三】口感评价 这道菜口感鲜美，肉质鲜嫩，入口即化，汤汁酸辣可口，非常开胃。适合人群：任何人都可以食用，尤其适合小孩子和老年人。禁忌：孕妇、哺乳期妇女、心血管疾病患者等人群谨慎食用。 【步骤四】注意事项
1.腌制时间不宜过长，否则肉质会变硬。
2. 焯水时不宜过多，以免影响口感。
3. 煮制时不宜过久，以免影响汤汁的浓郁度。 这是一道非常生呛的美食，挑战你的味蕾极限，让你感受到独特的口感和味道。希望你能够喜欢这道菜，并且享受其中的美味。
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